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螃蟹西红柿同吃赛砒霜?9月食品安全类谣言盘点

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-30  来源:腾讯较真  浏览次数:22
核心提示:腾讯较真平台联合腾讯指数发布2017年9月食品安全类谣言,榜单根据谣言的特征、全网传播热度和危害性进行排序,快来看看本月有哪些热门谣言上榜。TOP1:螃蟹加西红柿等同吃砒霜概要:一则螃蟹和西红柿同食如吃砒霜的消息被广为转发,其宣称螃蟹中的五价砷和西

腾讯较真平台联合腾讯指数发布2017年9月食品安全类谣言,榜单根据谣言的特征、全网传播热度和危害性进行排序,快来看看本月有哪些热门谣言上榜。

 

 

TOP1:螃蟹加西红柿等同吃砒霜

概要:一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息被广为转发,其宣称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜。

腾讯指数(话题热度):6K

危害性:★★★★★

较真鉴定:危言耸听

理论上,西红柿中的维生素C能够将虾蟹中无毒的五价砷转化为有毒的三价砷,也就是人们常说的砒霜,但日常生活中正常吃西红柿和虾蟹不可能出现这样的情况,一般只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能。谣言显然过度放大了这种可能性。

TOP2:市面上出现了用糖精泡过的枣

概要:以《现已大量上市,千万别买了,赶紧发给家人朋友》为题的文章热传,文中附有一段来自央视焦点访谈节目的视频,称市面上一些色泽红润的枣子是被浸泡过的“糖精枣”,对人体有极大伤害。

腾讯指数(话题热度):10K

危害性:★★★★

较真鉴定:旧闻翻炒

视频来自2015年10月焦点访谈《大枣太甜需警惕》的节目,当时,节目中报道了海南“糖精枣”案件,不法商贩用糖精钠浸泡,使得酸涩的青冬枣变成甜枣,该案件被成功查办。而在去年和今年大枣上市的季节,这段视频重新被人翻出来传播,掐头去尾,也不介绍视频发生的时间和背景,让人误以为是“糖精枣”重出江湖。

TOP3:美白藕是用柠檬酸泡过的,不能吃

概要:一个关于藕的视频在网络上广泛传播,视频中称很多商户用柠檬酸漂白藕,而柠檬酸是工业产品,含有重金属铅、砷,吃了会对消化系统产生腐蚀和刺激,增加低钙血症和十二指肠癌风险。

腾讯指数(话题热度):1891

危害性:★★★★★

较真鉴定:存在失实

藕不耐储存和运输,不可避免地被挤压、磕碰后,放时间长了就容易变黑,这是“酶促褐变”的结果。这是植物中天然的一种反应,并不会有害,只是影响了藕的颜值。而食品添加剂柠檬酸是安全可用的,它能防止“酶促褐变”,让果蔬不变黑。不过值得注意的是,部分商贩使用工业级柠檬酸、或者用柠檬酸处理果蔬来以次充好,均是违规行为,应该加强打击。

TOP4:香蕉浸泡不明液体

概要:一个“香蕉浸泡不明液体”的视频广为流传,视频中的工人将香蕉在乳白色的液体中浸泡后,再进行包装等后续工作。消费者纷纷担心不明液体是有毒的。

腾讯指数(话题热度):1129

危害性:★★★★★

较真鉴定:传播失真

经调查,视频中的乳白色液体其实就是保鲜剂,国际公认低毒杀菌、降解速度快,经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用,并且也都制定了相应的推荐使用量和残留限量标准。实际上,我们常吃的水果,尤其是一些反季、异地的水果,从采摘下来到进入家家户户,其实需要长期储存和运输,为了防止水果受时间和环境影响过早腐败,使用果蔬保鲜剂就是一种最常用的方式,安全性都是有保证的,不必谈保鲜剂色变。

TOP5:吃尖头西红柿可致癌

概要:网传“很多菜摊上的西红柿不是圆顶,而是像桃子一样带个尖,这种西红柿是激素使用过量造成,长期食用此种西红柿会中毒甚至致癌。”

腾讯指数(话题热度):1258

危害性:★★★★

较真鉴定:无稽之谈

在番茄种植过程中,有尖尖的番茄属于一种畸形果,还包括桃形、瘤形、疤果等等。畸形果是番茄种植环节常碰到的一种生理性病害,也是番茄种植过程中的一个难点,果农们都需要尽量控制。番茄长尖头的影响因素很多,植物激素对番茄是否长尖尖并没有太大影响,而且很多西红柿的新品种本身就是尖头的。

TOP6:吃保健月饼更健康

概要:今年中秋节临近,市面上出现了主打健康的“保健月饼”。

腾讯指数(话题热度):1191

危害性:★★★★

较真鉴定:存在误导

早在2015年,国家食品药品监管总局就发布过中秋月饼消费提醒称,保健月饼涉嫌虚假宣传,国家食品药品监管总局从未批准过保健类月饼,且禁止在月饼中违法添加药品和《可用于保健食品的物品名单》中的物品。而根据食品安全法,普通食品不得宣传或暗示有治疗或预防疾病功能。此外,即便月饼标注含有多少营养元素,也无法改变月饼高糖、高油的本质,不适宜多吃。

TOP7:买“儿童酱油”才有益于孩子健康

概要:市面上有不少“儿童酱油”,很多家长认为“儿童专用”,肯定对孩子的成长更有利、更健康、更安全,而且还要多加。

腾讯指数(话题热度):929

危害性:★★★★

较真鉴定:存在误导

“儿童酱油”的含盐量整体上并不低于普通酱油,不会降低盐的摄入量。儿童酱油中所谓的营养元素在其他酱油中也有,而且酱油的价值就仅仅在于调味,炒作“营养价值”没有任何意义。实际上,儿童饮食应该尽量减少调料,通过酱油等调料“增加孩子食欲”,不是良好的饮食习惯。

TOP8:速冻海鲜用了防腐剂,吃多了就是慢性自杀

概要:网传“海鲜在冰冻前经过了甲醛等各种药水抗生素处理,导致它根本就不会腐败,就像标本一样”。

腾讯指数(话题热度):71

危害性:★★★★

较真鉴定:毫无根据

所谓“速冻食品”,就是把生鲜食品快速冷冻到-18°C以下,然后在储存、运输中都保持在这个温度。在这个温度下,微生物无法生长,食物也就不会腐败,根本用不着“甲醛等各种药水抗生素”。

TOP9:鱼身上三个部位有“腥毒”

概要:网传视频介绍,鱼身上有三个部位腥味最重,有“腥毒”,分别是鱼肚子内部的黑膜、鱼皮表面的外面膜和鱼腥线,千万不能吃。

腾讯指数(话题热度):1809

危害性:★★★

较真鉴定:夸大其词

当鱼的新鲜度稍差时,就会产生鱼腥气,有腥味不代表有害,更没有“腥毒”一说。鱼肚子里的黑膜学名叫“腹膜脏层”,主要起润滑和保护内脏的作用。其颜色只是黑色素沉积造成的,属于正常现象。从这层膜来判断鱼是否受到污染是很不靠谱的。鱼皮粘液内的化合物确实是鱼腥气的特征成分,但是鱼皮本身并没有毒。鱼腥线学名叫体侧线,它是鱼类感觉水体流动的感觉器官。它可能会吸收一些外界的土腥味,但不是腥味的主要来源,去除会减少腥味,但不会消除。这三处部位是否去除,全看个人喜好。

TOP10:喝柠檬水可以刮油燃脂

概要:传说喝柠檬水能够排毒清肠,刮油去脂。

腾讯指数(话题热度):405

危害性:★★★

较真鉴定:缺乏依据

柠檬水中几乎不含脂肪,热量低到可以忽略,作为“补充水分”意义上的饮料,是很健康的选择。但“柠檬水可以刮油燃脂”则缺乏依据。实际上,对于“某些特定的食物能燃烧脂肪或者减肥”的传说,美国国家卫生研究院(NIH)的一份总结给了一个简单粗暴的辟谣:没有任何食物能够燃烧脂肪。想减肥,还是遵循能量守恒定律,乖乖管住嘴、迈开腿。

 
关键词: 食品安全
 
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