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食品添加剂有害健康?看完这篇你可以放心吃了

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-02  来源:39健康网  浏览次数:45
核心提示:前几日小编到超市,听见两位阿姨在看促销打折的酱油,一个阿姨对另外一个阿姨说:这酱油这么便宜,肯定加了不少食品添加剂,不好,不要买。说完两个人放下酱油走开了。随着食品安全问题被曝光得越来越多,食品添加剂这个词也被越来越多的人所认识,但很多人对

前几日小编到超市,听见两位阿姨在看促销打折的酱油,一个阿姨对另外一个阿姨说:这酱油这么便宜,肯定加了不少食品添加剂,不好,不要买。说完两个人放下酱油走开了。

随着食品安全问题被曝光得越来越多,食品添加剂这个词也被越来越多的人所认识,但很多人对这个东西的认识是很片面的。比如上面超过这两位阿姨,认为酱油里加了食品添加剂就是不好的,其实不然,食品添加剂本身是没有问题的,好不好,不在于是不是有添加,而在于用的人,怎么用。

 

什么是食品添加剂

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。它的主要功用就是提升食品的口感、味道、保质期等,因此不要一概而论的否定食品添加剂。

目前我国批准的食品添加剂有23个各类,2000多种。这些食品添加剂只要使用得当,都是安全的。

特别要说明的是:违法添加的所谓添加剂不等于安全的食品添加剂。

食品添加剂有哪些作用?

为什么一些加工的食品要添加食品添加剂?主要有几个方面的作用。

 

1、增加食品的保质期:很多加工食物的保质期很短,添加防腐剂、抗氧化剂等,可以增加它的保质期和保鲜期。

2、便于运输和贮存:有一些食品包装袋中充满了氮气,一个是可以给食物保鲜,再有也可以防止食物在运输中被压坏。

3、增加额外的营养补充:比如高钙牛奶、高钙饼干等食物,就是添加了钙质补充剂。

4、调节食品的口味:有一些加工食品的原始口感偏某一种口味,如过酸或苦,增加一些其他的添加剂进行调节,使口感更好。另外还有一些乳化剂、增稠剂等,也是让食物的口感更舒适,更好吃。

因此,当我们看到一个食品的包装上写上各种添加剂的名称时,不要以为都是厂家随意添加的,每一种添加剂都是有它的功效的。

 

这么多食品添加剂吃下去整个人都感觉不好了?

有一种说法是:食品添加剂吃得越多越不健康。于是同样一瓶酱油,有添加剂的与无添加剂的价格相差数倍,但仍有不少人愿意买贵的,因为大家都觉得无添加才是最安全的。其实呢?

有句话说:不谈剂量说中毒都是在耍流氓。这句话用到食品添加剂上也适用,但不完全适用。

只要是按国家规定的类型、剂量在食品加工过程中进行添加的,一般来说都是安全的。食品安全机构在确认某种食品添加剂是否安全、多少剂量以内安全等问题前都会做大量的实验,确认安全才会开放这个食品添加剂的使用通道。

另外,虽然一种食品的包装上可能写了很多你看不懂的食品添加剂的名称,但这是国家规定要求,所有食品的材料及添加剂都必须标注在食品包装上,实际上添加剂的量可能非常小,一定是在安全范围内的。这么多食品添加剂叠加在一起,并不会产生不安全的后果,因为所有添加剂允许的添加量已经预留了足够多的安全系数的。

 

为什么对食品添加剂“谈虎色变”?

因为被那些违法的添加物质“拖下水”了。

如315、食品安全等电视里曝光的不安全食品,都不是国家规定的食品添加剂,而一些不能直接使用在食物上的化学物质,这一类的物质使用在食品上普通一个优势:价格便宜、效果更好。但却对健康伤害非常大。

比如引起极大反响的三聚氰胺奶粉事件,三聚氰胺是一种化学原料,对人体有毒,不允许被添加在食品中,但有不法企业和商家为达到赢利的目的违法使用,造成严重的后果。

也是由于这类不法商人和企业在食品中使用一些工业原料,降低成本,才会让大家谈食品添加剂而色变,但是,这些添加物质是不能叫作食品添加剂的不要把它们混为一谈。

现在几乎很少有不添加食品添加剂的食物了,只是添加得多少而已,因此不要一味地抗拒食品添加剂,只要合法安全地使用,都不会对身体健康造成伤害,至今也没有一起因为食用食品添加剂而健康受损的案例出现。

在购买食品的时候,也不要一味只看有多少食品添加剂,一定要看食品是否是正规厂家生产、正规渠道进货销售的,大多都是可以放心的。  


 
关键词: 食品添加剂
 
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